滑蛋鸡肉

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一碗清欢
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鸡胸肉切小丁，加盐、黑胡椒、淀粉抓匀腌制10分钟，热油滑炒至变色盛出；鸡蛋打散，加少许牛奶、盐搅匀；锅中放少许油，倒入蛋液，小火推至半凝固，加入炒好的鸡肉丁、九菇鲜翻炒；出锅前淋1勺黑松露酱，拌匀即可。

滑蛋鸡肉的用料

鸡腿 2个 洋葱 半个
鸡蛋 2个 九菇鲜 2勺
黑胡椒粉 适量克 老抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
砂糖 1勺克 葱花 适量克

滑蛋鸡肉的做法

滑蛋鸡肉的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，加入料酒，九菇鲜，淀粉，黑胡椒。
滑蛋鸡肉的做法图解2

步骤2

抓匀腌制20分钟。
滑蛋鸡肉的做法图解3

步骤3

倒入生抽，耗油，白糖，黑胡椒，清水搅拌均匀。
滑蛋鸡肉的做法图解4

步骤4

油热倒入鸡肉，煎至两面金黄后捞出备用。
滑蛋鸡肉的做法图解5

步骤5

倒入洋葱炒香。
滑蛋鸡肉的做法图解6

步骤6

放入鸡肉淋上料汁，小火炖煮。
滑蛋鸡肉的做法图解7

步骤7

淋上蛋液。
滑蛋鸡肉的做法图解8

步骤8

蛋液凝固后撒葱和白芝麻。

滑蛋鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
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