新疆辣子鸡

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土鸡做新疆辣子鸡

新疆辣子鸡的用料

土鸡 1只 干辣椒 20克
大葱 一根 花椒 10克
酱油 15克 盐 适量
料酒 10克 姜片 4片
大蒜 5瓣 豆瓣酱 1勺

新疆辣子鸡的做法

新疆辣子鸡的做法图解1

步骤1

这个土鸡不用过水，放油先把水份炒干
新疆辣子鸡的做法图解2

步骤2

葱段，生姜，蒜瓣，辣皮子，花椒，备用
新疆辣子鸡的做法图解3

步骤3

葱姜蒜辣皮子花椒，放入继续炒
新疆辣子鸡的做法图解4

步骤4

放入一小勺豆瓣酱，继续翻炒
新疆辣子鸡的做法图解5

步骤5

放入一勺酱油，继续翻炒
新疆辣子鸡的做法图解6

步骤6

炒到入味，注意不要糊锅
新疆辣子鸡的做法图解7

步骤7

放水，放少许咸盐，锁住肉味，开始炖
新疆辣子鸡的做法图解8

步骤8

炖30分钟到60分钟（根据鸡来决定炖的时间）
新疆辣子鸡的做法图解9

步骤9

放点青椒，出锅

新疆辣子鸡的烹饪技巧

选新鲜的土鸡或者三黄鸡，炒的时候锅里不会有水份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-17 · 新疆

©本菜谱的做法由 吧唧吧唧的小舔狗 编写，未经授权不得转载
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