肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！

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面包店超火的一款咸口面包，满满的肉松夹心加火腿玉米馅，搭配芝士、蜂蜜芥末酱太香了，超好吃！这款面包面团造型比较特别，看操作细节。

肉松热狗面包的用料

高筋面粉 250克 糖 45克
奶粉 15克 鲜酵母 8克
盐 3克 蛋黄 25克
全蛋 25克 水 100-105克
黄油 50克 肉松 适量
玉米粒 100克 沙拉酱 50克
火腿肠 160克 表面装饰
芝士碎 适量 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 蜂蜜芥末酱 适量

肉松热狗面包的做法

肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解1

步骤1

将所有食材（除黄油）放在厨师机3档搅拌成团
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解2

步骤2

然后转5档揉面10-12分钟揉出粗糙手套膜
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解3

步骤3

黄油分两次加，用3档搅拌均匀吸收后、再转5档揉面3-5分钟。
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后直接拿出来，25度环境醒面15分钟。（室温低可放发酵箱醒面）
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解5

步骤5

分成 70g左右一个面团
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解6

步骤6

再次醒面15分钟
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解7

步骤7

面团按扁包入肉松，按顺序排列好。
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解8

步骤8

拿出第一个搓一搓擀长，翻面底部压薄，放入肉松卷起来。轻轻搓一搓，对折再剪开，拉长平放在船形纸托里，再放入猪扒模具里。（发酵好还要装饰，纸托支撑不住面团，用猪扒模具或小浴缸模具作支撑）
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解9

步骤9

全部做好
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解10

步骤10

放入发酵箱35度，湿度75发酵40分钟左右
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解11

步骤11

准备馅料：火腿肠切丁，最好两种口味的口感更丰富，加上玉米粒和沙拉酱混合均匀。
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解12

步骤12

面团发酵好拿出来刷蛋液
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解13

步骤13

放入馅料
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解14

步骤14

撒上芝士碎，剂上番茄酱、沙拉酱、蜂蜜芥末酱
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解15

步骤15

风炉：200度预热，170度烤15–18分钟。 平炉：上火200度下火190度烤15-18分钟左右
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解16

步骤16

出炉啦！趁热撒点欧芹碎或干香葱碎。
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解17

步骤17

满屋飘香，颜值杠杠的！
肉松热狗面包—口感丰富，超好吃！的做法图解18

步骤18

馅料丰富，超好吃！

肉松热狗面包的烹饪技巧

一出炉刷一层光亮剂更漂亮！我没刷光亮剂。 光亮剂：鸡蛋1个、玉米油60克、糖40克搅拌均匀即可，可以减半做。趁面包热的时候刷就烫熟了，刷过光亮剂再撒欧芹碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
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