黑松露白菜肥牛千层

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米七林的料理
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百山祖黑松露白菜肥牛千层，是把鲜、香、润层层叠起的诱人滋味：肥牛片用生抽、少许百山祖黑松露酱腌10分钟，白菜叶焯水至软；锅中放黄油，铺一层白菜，抹上黑松露酱，摆一层肥牛，再铺白菜、抹酱、摆肥牛，如此叠成几层，小火焖3分钟让味道相融。揭开时，白菜的清甜裹着肥牛的脂香，黑松露的馥郁在每一层间弥漫，入口软嫩多汁，浓郁中带着清爽，每一口都是层层递进的鲜，让人越吃越上头。

黑松露白菜肥牛千层的用料

牛奶 750克 糖 52克
黄油 60克 鸡蛋 320克
蛋糕粉 80克 松露油 10克
竹炭粉 10克 馅料部分
马斯卡彭 60克 糖 15克
松露油 10克 黑松露 3克
奶油 300克 松露干片磨碎 半片

黑松露白菜肥牛千层的做法

黑松露白菜肥牛千层的做法图解1

步骤1

白菜切掉根部。一层白菜，一层肥牛铺均匀。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解2

步骤2

从中间切成三份。围成一圈，摆放在锅中。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解3

步骤3

还可以放上白玉菇和香菇搭配。番茄切块备用。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解4

步骤4

调个酱汁：两勺调味汁，一勺蚝油，一勺蒜头粉，一勺黑松露酱，两勺糖，黑胡椒海盐。搅拌均匀。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解5

步骤5

锅中倒油，倒入葱蒜炒香。再倒入切好的香菇，炒出汤汁。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解6

步骤6

一勺拉差酱，一勺番茄酱。翻炒均匀。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解7

步骤7

再倒入调好的酱汁。将番茄酱汁淋在白菜肥牛千层上。
黑松露白菜肥牛千层的做法图解8

步骤8

盖盖炖煮。

黑松露白菜肥牛千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 米七林的料理 编写，未经授权不得转载
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