鲜香的杂鱼干锅

鲜香的杂鱼干锅

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罗小厨的菜
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今天阳光明媚，老公的同学送来钓的许多小鱼儿，有鲫鱼，鳊鱼，不知名的小鱼，做个杂鱼干锅，鲜香下饭，吃饭小鱼，再来碗鱼汤泡饭，真的好好恰咯！

杂鱼干锅的用料

小杂鱼 600g 青椒 2个
姜 5片 小葱 3根
大蒜头 3瓣 剁辣椒 1勺

杂鱼干锅的做法

鲜香的杂鱼干锅的做法图解1

步骤1

杂鱼洗干净，沥干水，葱，青椒切圈圈，蒜头切碎，姜切片，1勺剁椒。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解2

步骤2

热锅放油，烧开后放鱼香煎，煎至变黄。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解3

步骤3

将鱼翻面，再香煎至金黄。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解4

步骤4

放入姜片，剁辣椒，大蒜头，青椒，适量盐。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解5

步骤5

放适量酱油。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解6

步骤6

放入适量开水，没过鱼。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解7

步骤7

大火煮至汤浓白，放适量生抽提鲜，收汁。
鲜香的杂鱼干锅的做法图解8

步骤8

装入小火锅，洒上葱花，鲜香的杂鱼干锅做好了！

杂鱼干锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-08 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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