超好看又好吃的玻璃曲奇

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大头囡囡
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自己学习的玻璃曲奇，一次就成功了！外圈是黄油曲奇，里面是水果味硬糖，口感层次丰富，你值得拥有

玻璃曲奇的用料

配料 如下图 黄油 68克
细砂糖 38克 常温蛋液 23g
低筋面粉 130克 奶粉 18克
水果硬糖 适量

玻璃曲奇的做法

超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，加入细砂糖翻拌均匀再打发
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解2

步骤2

蛋液分两次加入，加一次打发一次，全部融合即可
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解3

步骤3

过筛低筋面粉和奶粉，切拌均匀
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解4

步骤4

戴手套揉捏成团
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解5

步骤5

放在油纸上，压压扁
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解6

步骤6

上面再盖一层油纸，四周折一下方便一会擀面
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀平整到薄薄的状态，冷冻20分钟
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解8

步骤8

硬挺的状态拿中号磨具压膜
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解9

步骤9

中号的压好，再拿个小号的压
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解10

步骤10

整出饼干的外轮廓，如图
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解11

步骤11

不浪费中间的小饼干，烤箱提前预热，上下火150°C，8分钟
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解12

步骤12

取出来！旁边的小饼干可以吃了，另外的中间放一块透明硬糖再上下火150°C烤8分钟
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解13

步骤13

真的是好看又好吃
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解14

步骤14

冷了以后中间是脆脆的口感，外面黄油饼干一口咬层次很丰富
超好看又好吃的玻璃曲奇的做法图解15

步骤15

好看又好吃，多做点送给小朋友们，可喜欢啦～

玻璃曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-16 · 上海

©本菜谱的做法由 大头囡囡 编写，未经授权不得转载
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