桂花糖炒年糕

桂花糖炒年糕

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灰灰的影子
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两分钟的快手主食，切片年糕的做法很多种，我比较喜欢吃糖炒的，小时候爸爸爱吃甜食喜欢做糖炒年糕给我吃。简单易学，重点是把握好油水比。

桂花糖炒年糕的用料

年糕 250g 白砂糖 20g
桂花糖 10g

桂花糖炒年糕的做法

桂花糖炒年糕的做法图解1

步骤1

热锅下油，跟炒菜差不多，保证年糕不粘锅
桂花糖炒年糕的做法图解2

步骤2

下年糕翻炒，略软，加糖四五勺
桂花糖炒年糕的做法图解3

步骤3

可少量多次加水，加水为了融化糖，均匀的包裹年糕
桂花糖炒年糕的做法图解4

步骤4

年糕炒软加一两勺自制的桂花糖，没有也可以，自己觉得甜度够就行。加少量水炒匀即可出锅。

桂花糖炒年糕的烹饪技巧

糖炒年糕关键是油水糖的混合，锅里以油水1：1比例差不多来翻炒糖，水不宜太多以免成为煮年糕，要不停翻炒油少了容易粘锅、糖也容易焦，所以水要放手边一点点加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-16 · 江西省

©本菜谱的做法由 灰灰的影子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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