牦牛肉炖土豆

牦牛肉炖土豆

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瑞雪兆丰年💖💖
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豪吉川香汁炖牦牛肉和土豆，汤汁红亮醇厚，牦牛肉酥烂入味，土豆吸收麻辣鲜香的汤汁，香气扑鼻，美味可口。
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

牦牛肉炖土豆的用料

牦牛肉 750克 土豆 1个
大葱 1根 生姜 5、6片
荜拔 4个 草菓 2个
料酒 2勺 老抽 半勺
胡麻油 适量 花椒粒 5克
胡椒粒 5克 盐 适量
螺丝辣 1个 红彩椒 1个
豪吉鸡精 5克 豪吉麻辣川香汁 适量

牦牛肉炖土豆的做法

牦牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

成品图
牦牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

大块牦牛肉洗净，加纯净水煮沸，撇去血沫，温水冲掉肉块上沾的血沫，焯牦牛肉水澄清待用。
牦牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

锅中加油煮沸转小火加入姜片蒜片和葱段炸黄爆香
牦牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

把切成厚片的牦牛肉倒入锅中翻炒
牦牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

牛肉片加料酒和老抽炒干水分
牦牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

调料盒中装茴香、草菓、花椒粒、生姜片和白胡椒椒粒，把调料盒放锅底，上面倒入炒了的牦牛肉片。然后倒入澄清焯牦牛肉水，高压锅按肉类键，煮熟开锅后加足盐搅拌入味。
牦牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

洗点红绿辣椒
牦牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

辣椒切块
牦牛肉炖土豆的做法图解9

步骤9

锅中加油煮沸过一下辣椒块，色泽更加艳丽，把过油辣椒块盛出。
牦牛肉炖土豆的做法图解10

步骤10

锅中加入切成方块的土豆块，加入炖牦牛肉的汤。
牦牛肉炖土豆的做法图解11

步骤11

土豆块煮熟加入辣椒块翻炒入味
牦牛肉炖土豆的做法图解12

步骤12

最后加入牦牛肉块、豪吉鸡精和豪吉麻辣川味香，搅拌均匀。

牦牛肉炖土豆的烹饪技巧

牦牛肉生长周期长，炖时间长，一次炖了2500克，分3顿吃完。做了牦牛肉炖土豆，剩下两顿放凉，装保鲜袋抽去空气冷冻保存，10天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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