蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲

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正官庄
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除夕的厨房总飘着最暖的烟火，一桌年夜饭承载的不仅是舌尖滋味，更是一年到头对家人的牵挂。总想为操劳的父母露一手，一道撑得起场面又藏得住心意的硬菜，成了年夜饭的重头戏。今年不必纠结，这道金参蚝气煲便是最优解，以正官庄高丽参为点睛之笔，鲜醇滋补又体面，上桌瞬间就能点燃团圆氛围。 拥有百年历史的正官庄早已是值得信赖的品质标杆，全球销售额第一人参品牌，连米其林星厨都将其纳入常用食材清单。这道金参蚝气煲能从众多年菜中脱颖而出，核心就在于这份源自正官庄的6年根高丽参——要知道，高丽参需足龄生长6年，才能沉淀下饱满营养，正官庄严苛甄选的参片，切开后呈通透的琥珀色，光泽感十足，光是看着就尽显品质。 慢炖时，参片的足年参香缓缓释放，与蚝肉的鲜、汤底的醇交融，形成层次丰富的香气。更难得的是，正官庄高丽参性温不燥，就像给身体装了“恒温续航”系统，无论老人还是年轻人，都能安心享用。通过温和的方式由内而外滋养身体，长期坚持这种养生方式，能明显感受到精力更充沛，耐力也悄悄提升，这便是给家人最实在的健康守护。 不必担心滋补品会带来厚重感，这道金参蚝气煲里的参片，补气血、强免疫，效果都很实在，融入汤汁中，每一口都是润物细无声的滋养。6年根高丽参蕴含丰富的人参皂苷，这些营养成分随着慢炖渗透进食材肌理，吃的是美味，补的是元气。这份幸福感，便是年夜饭最珍贵的意义。

高丽参蚝气煲的用料

正官庄高丽参 适量 生蚝肉 400克
鸡腿肉 1200克 白糖 1勺
油 10克 姜丝 适量
淀粉 1勺

高丽参蚝气煲的做法

蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解1

步骤1

食材准备
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解2

步骤2

生蚝放入碗中放入淀粉+水，清洗干净
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解3

步骤3

鸡腿肉洗净后放姜丝、盐、白糖、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉和油调个味，抓匀腌制15分钟
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解4

步骤4

油热煎鸡肉，中小火慢慢煎到两面金黄
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解5

步骤5

调料汁：柱候酱1勺+生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖半勺+清水3勺
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解6

步骤6

砂锅倒油，油热下入大蒜+洋葱+姜片爆香，把煎好的鸡肉倒进来，淋上调好的料汁
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解7

步骤7

加入正官庄高丽参，盖小火煮5分钟后
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解8

步骤8

把洗干净的生蚝放上来，继续煲3分钟即可
蚝气“参”天｜高丽参蚝气煲的做法图解9

步骤9

撒上香葱点缀即可出锅

高丽参蚝气煲的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-20 · 河南省

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 亲友聚餐 晚餐 假期 煮

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