啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程

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快手红烧鸡爪教程的用料

鸡爪 200g 葱 5段
姜 5片 蒜 5瓣
小米辣 4个 花椒 1把
喔酱红烧肉酱料 1袋

快手红烧鸡爪教程的做法

啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，将葱、姜、蒜、小米辣切好备用
啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解2

步骤2

鸡爪块冷水下锅，放入两片姜和葱段，大火煮开撇去浮沫，焯水后捞出洗净沥干备用。
啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加姜片、蒜瓣、小米辣、花椒入锅煸炒出香。
啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解4

步骤4

下入备好的鸡爪，大火翻炒至表面微微焦黄。
啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解5

步骤5

放入一包喔酱红烧肉酱料，继续翻炒均匀。
啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解6

步骤6

加入适量水，水量需没过鸡爪。大火烧沸后转小火，加盖慢炖20分钟左右。
啃爪快乐局 | 不用炒糖色！快手红烧鸡爪教程的做法图解7

步骤7

大火收汁至浓稠，即可出锅。

快手红烧鸡爪教程的烹饪技巧

慢炖过程中，建议半小时后每10分钟左右查看一次锅内情况，避免粘锅或水量不足。可用筷子轻戳鸡爪检查是否炖软，如不够软可加热水继续炖至喜欢的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-21 · 山东省

©本菜谱的做法由 卑鄙的奶酪很缥缈 编写，未经授权不得转载
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