拿铁咖啡蛋糕卷

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拿铁咖啡蛋糕卷的用料

拿铁咖啡 90g 蛋黄 4个
白糖（入蛋黄） 15g 玉米油 40g
低粉 80g 蛋白 4个
白糖（入蛋白） 50g 淡奶油 250g
白糖（入淡奶油） 30g 拿铁咖啡粉（内馅） 15g

拿铁咖啡蛋糕卷的做法

拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解1

步骤1

90g拿铁咖啡+4个蛋黄+15g糖搅匀
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解2

步骤2

倒入40g玉米油继续搅匀
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解3

步骤3

筛入80g低粉搅匀
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解4

步骤4

50g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解6

步骤6

再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解7

步骤7

将面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，25分钟
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解8

步骤8

烤好后取出晾凉
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解9

步骤9

250g淡奶油+30g糖+15g咖啡粉打发
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解10

步骤10

蛋糕卷胚凉后翻面，在蛋糕胚的一侧涂抹一层咖啡奶油馅
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解11

步骤11

借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可装饰表面
拿铁咖啡蛋糕卷#年年鹰唛岁岁有钱花#的做法图解12

步骤12

拿铁咖啡蛋糕卷

拿铁咖啡蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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