一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼

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年味，是从一锅滚烫的油开始的。 “滋啦——”一声，是年的开场锣鼓。用传承传统小榨工艺，中国菜籽油销量第一品牌的外婆乡小榨菜籽炸一盘金黄酥脆的油炸沙丁鱼！小小的沙丁鱼在翻滚的金浪中迅速定型，披上均匀亮泽的黄金甲。热力逼出鱼肉深藏的鲜美，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油独特的醇厚香气，则像一层无形的调味，渗入每一丝鱼肉，去腥提鲜，炸出满屋子的地道浓香。 炸好的沙丁鱼捞起沥油，色泽诱人，毫不油腻。咬下去，“咔嚓”一声轻响，是酥到骨子里的脆。紧接着，鱼肉紧实的鲜甜在口中绽开，混合着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油温润的谷物香。这是记忆里最朴实的年味，金黄酥脆， 也是春节餐桌上的“金条”，寓意着新一年的富足与兴旺。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

油炸沙丁鱼的用料

沙丁鱼 600克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽 适量
盐 3克 黑胡椒粉 2克
花椒粉 1克 小葱 1根
姜 3片 淀粉 适量
料酒 小半勺

油炸沙丁鱼的做法

一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：沙丁鱼（购买的时候已经让商家处理好），传承传统小榨工艺，中国菜籽油销量第一品牌的金龙鱼外婆乡小榨菜籽
一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净的沙丁鱼加入小葱段，姜丝和料酒拌匀腌制30分钟
一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的沙丁鱼挑去葱姜，过上一层薄薄的玉米淀粉
一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，可以更好的去腥提味增香，让炸好的沙丁鱼金黄酥脆
一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解5

步骤5

油温7成热放入沙丁鱼，中小火开炸，入锅后先不要着急移动
一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解6

步骤6

炸至定型后翻面继续炸至两面金黄，出锅即可
一炸金黄～年年有余之油炸沙丁鱼的做法图解7

步骤7

用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸出金黄年味，还原小时候的菜油香，香透团圆佳节

油炸沙丁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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