洋葱炒沙肝

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固执的山茶油很奇怪
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洋葱炒沙肝的用料

沙肝 3个 干辣椒段 少量
洋葱 大半个 葱姜末 少量
生抽 1/4炒勺 精盐 小半勺
白胡椒粉 半小勺 味精 1小勺
白糖 半小勺 烧烤料 少量
陈醋 1/6炒勺 花雕酒 少量

洋葱炒沙肝的做法

洋葱炒沙肝的做法图解1

步骤1

1.沙肝用冷水冲洗干净。2.剔除底部肥油。3.改刀切成一厘米宽的小块。4.冷水下锅加入适量料酒焯水二分钟。
洋葱炒沙肝的做法图解2

步骤2

1.完全焯出血沫。2.捞出控一下水。3.用温水冲洗干净控水备用。4.切点葱姜末。
洋葱炒沙肝的做法图解3

步骤3

洋葱切成三角块，准备好干辣椒段用凉水洗一下。有绿色青椒就切点配色，没有可以不放。
洋葱炒沙肝的做法图解4

步骤4

起锅烧油。比平时炒菜油多一倍。
洋葱炒沙肝的做法图解5

步骤5

油热后，放入沙肝，中小火慢炒。
洋葱炒沙肝的做法图解6

步骤6

炒至外表面变色发干，盛出控油备用。
洋葱炒沙肝的做法图解7

步骤7

锅中留少量底油，小火加入葱姜爆香。
洋葱炒沙肝的做法图解8

步骤8

加入干辣椒段，快速翻炒。
洋葱炒沙肝的做法图解9

步骤9

加入洋葱，快速翻炒，炒至断生。锅边烹入适量花雕酒。
洋葱炒沙肝的做法图解10

步骤10

加入沙肝快速翻炒。
洋葱炒沙肝的做法图解11

步骤11

加入生抽提鲜。
洋葱炒沙肝的做法图解12

步骤12

加入半小勺盐、一小勺味精、半小勺白胡椒粉、半小勺白糖，进行调味。
洋葱炒沙肝的做法图解13

步骤13

提前准备好的烧烤料。
洋葱炒沙肝的做法图解14

步骤14

按自己的口味适量加入。爱吃辣的口味可以加辣的。
洋葱炒沙肝的做法图解15

步骤15

快速翻炒均匀。将味道炒至融合。
洋葱炒沙肝的做法图解16

步骤16

最后锅边淋入少量陈醋，快速翻炒几下，美食完成。
洋葱炒沙肝的做法图解17

步骤17

出锅装盘。
洋葱炒沙肝的做法图解18

步骤18

成品图特写。
洋葱炒沙肝的做法图解19

步骤19

外焦里软，烧烤味儿浓郁。太好吃了。

洋葱炒沙肝的烹饪技巧

1.沙肝儿在东北也叫猪连体。就是猪的脾。具有补血补气功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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