芒果夹心奶油蛋糕

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窗边的小豆豆。
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阳光正好的下午，值得一块能“挤”出快乐的蛋糕。 用雀巢淡奶油构筑雪白基底，它的细腻质地让裱花都变得轻松。点睛之笔，是随心“挤”上的雀巢鹰唛炼奶——支装设计，精准控量，一抹即添浓郁奶甜。 雀巢淡奶油易于打发和塑形，鹰唛炼奶的支装设计方便精准取用和控制甜度。
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芒果夹心奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕: 雀巢鹰唛炼奶 20克
鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
细砂糖 20克 牛奶 40毫升
玉米油 30克 柠檬/白醋 几滴
打发奶油： 雀巢淡奶油 250毫升
白砂糖 25克 ————
芒果 2个 蓝莓 10个
奥利奥饼干碎 适量

芒果夹心奶油蛋糕的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

六寸戚风蛋糕食材：雀巢鹰唛炼奶、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白砂糖、玉米油
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

酱蛋白和蛋黄分离，分别放置两个空碗中备用。（蛋白的那个碗一定要无水无油保持干燥），将30克玉米有加入蛋黄搅拌均匀，倒入40克纯牛奶，继续搅拌均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉50克，用Z字搅拌的方式轻轻搅拌均匀至无干粉
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

再挤入雀巢鹰唛炼奶增加奶香味，支装更方便。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄液体搅拌至酸奶的状态备用。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

在蛋白里加几滴白醋（或者柠檬汁）分两次白砂糖加入蛋白。第一次加糖打发至很多泡沫，第二次，用打蛋器打至干性发泡。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至打蛋器有阻力，停止转动后，蛋白有明显的纹路就可以了。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

然后取三分一打好的蛋白，加入到搅拌好的蛋黄液里，用刮刀从下往上再从四周切拌均匀，剩下的蛋白再用搅匀后在全部倒入蛋白霜里，用切拌的方式搅拌均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的蛋糕液体倒入蛋糕模具里，从高处往下摔几下震出气孔。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱150度预热10分钟后，上下火140度烤50分钟。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕放凉后脱模平均切成三片
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

打奶油材料：雀巢淡奶油、白砂糖
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

雀巢淡奶油完提前放冰箱冷藏10-12小时后更容易打发哦，在容器里倒入250毫升淡奶油，加入白砂糖高速打发至奶油有明显的纹路就可以啦。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

夹心材料：芒果去皮切块、蓝莓、奥利奥饼干碎、蓝莓干
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

将食材加入蛋糕里，挤入奶油就可以。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。
#年年鹰唛岁岁有钱花#芒果夹心奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

芒果夹心奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-26 · 福建省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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