桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！

桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！

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当驴打滚遇上桂花马蹄糕！软糯中夹着脆粒，裹满黄豆粉香到离谱！

桂花马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 黄片糖 100g
马蹄 4颗 黄豆粉 适量
桂花 适量

桂花马蹄糕的做法

桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解2

步骤2

100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 200ml清水、1片黄片糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入50ml生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆搅匀，完成粉浆。
桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解3

步骤3

把粉浆分成2等份，分别加入适量桂花、切碎的马蹄颗粒，搅拌均匀。得出桂花粉浆和马蹄粒粉浆。
桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解4

步骤4

蒸锅放入蒸盘，水开后倒入薄薄一层桂花粉浆蒸3分钟左右熟透。再用另外的盘，倒入马蹄粒粉浆蒸3分钟。
桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解5

步骤5

蒸好后取出放凉，完全凉透后卷起来成条状，裹上黄豆粉，再剪成小段就完成啦！
桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解6

步骤6

软糯、清香、爽脆、干香…这一卷里全都有！
桂花马蹄糕“驴打滚”，创新吃法绝了！的做法图解7

步骤7

创新吃法绝了！

桂花马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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