黑米蒸蛋糕

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小米粒喂食记
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黑米蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 黑米粉 80g
粘米粉 20g 牛奶 135g
细砂糖 40 柠檬汁 少许
糯米粉 20克 玉米油 10克
干桂花 可放

黑米蒸蛋糕的做法

黑米蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋蛋清蛋黄分离
黑米蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油牛奶蛋黄混合均匀
黑米蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

所有分类称好
黑米蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛
黑米蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

搅匀
黑米蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加柠檬汁，白糖分三次加入
黑米蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至提起有硬挺小尖角
黑米蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

三分之一蛋白加入蛋黄糊中
黑米蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

混合后，倒回蛋白中，混合均匀
黑米蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入碗里
黑米蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

震出气泡，撒点干桂花，盖保鲜膜
黑米蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

水开上锅，中火蒸35分钟
黑米蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉震出热气，倒扣晾凉
黑米蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模
黑米蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

切块开吃

黑米蒸蛋糕的烹饪技巧

盆子模具的深浅不同，蒸的时间自行调整，我用的六寸蛋糕模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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