椒香酸菜鱼

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豪吉椒辣川香汁采用辣椒的辣和青花椒的麻融合，做出来的菜肴麻辣清香，今天做的酸菜鱼酸辣爽口，味道超赞。
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

椒香酸菜鱼的用料

鲤鱼 3斤 酸菜 1袋
生姜 1块 大蒜 4瓣
香菜 2根 料酒 1勺
红薯淀粉 1勺 鸡精 1勺
盐 少许 豪吉椒辣川香汁 适量
辣椒 3个

椒香酸菜鱼的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解1

步骤1

三道鳞鲤鱼切开，鱼肉和鱼骨头分开，鱼骨头切成段备用。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把切成薄片的鱼肉加入料酒，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制15分钟左右。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解3

步骤3

蒜切片，姜切丝，酸菜倒入碗里。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解4

步骤4

热锅倒油爆香姜蒜，加入豪吉椒辣川香汁。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解5

步骤5

下入酸菜翻炒均匀后盛出来备用。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅烧热油，把鱼骨头煎至两面金黄。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解7

步骤7

再加入开水和酸菜，加入生抽和蚝油，盐，调味。煮开后炖10分钟捞出鱼骨头和酸菜。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解8

步骤8

锅里的汤汁烧开，再放入腌制好的鱼肉片。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解9

步骤9

煮开后连汤汁一起倒入大盆里。
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解10

步骤10

辣椒切碎，和花椒十几粒放在鱼肉上面，锅里烧一些热油泼在上面，激发出香味！
#用豪吉轻松搞定团年饭#椒香酸菜鱼的做法图解11

步骤11

可以吃啦！鱼肉滑嫩，味道酸香爽口，麻辣清香。超级好吃！

椒香酸菜鱼的烹饪技巧

1.豪吉椒辣川香汁可以根据自己家人吃辣的程度适量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-29 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煮 炖 煎
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