高钙黑芝麻馒头～

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高钙黑芝麻馒头的用料

中筋面粉 500g 酵母 5克
黑芝麻酱 55克 雀巢炼奶 15克
水 250克

高钙黑芝麻馒头的做法

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步骤1

称量好面粉
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步骤2

倒入黑芝麻酱和干酵母
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步骤3

15克雀巢炼奶
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步骤4

全部材料
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步骤5

倒入250克水，搅拌成絮状再下手去揉匀，水的用量可以预留10克，我是先加的240克，有点干又加了10克，黑芝麻酱的稀稠度也会有点影响，所以看情况加水
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步骤6

揉好的面团盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大
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步骤7

发酵好的面团
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步骤8

案板撒干面粉，将发酵好的面团揉匀排气
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步骤9

类似搓衣服的手法，充分给面团排气，大约揉5-6分钟
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步骤10

把揉好的面团挫长条
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步骤11

揪8个剂子
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步骤12

每个剂子再揉30-50下，如果有点沾就撒点干面粉
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步骤13

依次揉好圆嘟嘟的很可爱
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步骤14

放到温暖的地方二次发酵，我是锅里放烫手的热水，直接蒸屉放上面二次发酵，二次发酵好的面团请按会缓慢回弹，体积明显比之前大一倍，我发酵好的状态忘记拍照了，现在冬天比较冷我大概二发了30分钟
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步骤15

二发好就直接冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，焖3分钟再开锅
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步骤16

成品图，满满的芝麻香，加了一点雀巢炼奶又带着一股奶香，超赞的！
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步骤17

成品图！
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步骤18

空口吃或者配菜都很好

高钙黑芝麻馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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