新年大菜冰糖肘子

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劉青山
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新年的大菜冰糖肘子超受欢迎 小火慢炖三小时的肘子 鲜香软烂老少皆宜 新年摄入油脂过多 做菜用有机山茶油更健康
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

新年大菜冰糖肘子的用料

肘子（3斤左右） 1个 千岛源有机初榨山茶油 适量
冰糖 适量 葱姜 适量
八角 1个 草果 1个
肉蔻 1个 丁香 1个
香叶 1片 良姜 1块
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 味素 少许
白胡椒粒 少许 醋 少许

新年大菜冰糖肘子的做法

#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解1

步骤1

食材备好
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解2

步骤2

肘子加葱姜焯水
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解3

步骤3

香料用温水泡十五分钟
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解4

步骤4

肘子焯好水控干
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解5

步骤5

锅烧热加适量山茶油
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解6

步骤6

小火炒冰糖
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解7

步骤7

新手建议小火慢炒
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解8

步骤8

炒至褐色
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解9

步骤9

下控干水的肘子
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解10

步骤10

翻炒均匀上色
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解11

步骤11

加沸水和香料
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解12

步骤12

加盐
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解13

步骤13

味素
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解14

步骤14

老抽生抽
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解15

步骤15

醋
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解16

步骤16

肘子炖三小时捞出
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解17

步骤17

取适量汤汁加水淀粉
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解18

步骤18

熬制浓稠
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解19

步骤19

浇汁摆盘即可
#年夜饭领“鲜”一步#新年大菜冰糖肘子的做法图解20

步骤20

颜色喜庆好看适合新年

新年大菜冰糖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-31 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
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