不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖

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阿璘烘焙手记
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最近做了很多太妃糖，刷到了夏威夷草莓软糖，找了几个配方都是要草莓果茸和覆盆子果茸的，我懒得买，就直接用草莓榨汁了，第一次做的时候用的全玉米淀粉，不止没光泽还特别软，没弹性，口感不怎么好，就是放了蔓越莓干味道也还可以 最开始的时候先玉米淀粉和木薯淀粉混在一起放水搅均备用！！！！！！！

夏威夷草莓软糖的用料

草莓 500克 砂糖 100克
水饴 300克 无盐黄油 40克
新鲜柠檬 一个或者柠檬汁25克 木薯淀粉 42.5克
玉米淀粉 42.5克 清水 90克
夏威夷果 150-200

夏威夷草莓软糖的做法

不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解1

步骤1

草莓洗干净沥干水分，破壁机果蔬键，不用加水！！！！！
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解2

步骤2

打到没大颗粒，一分钟都不用，就可以了
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解3

步骤3

倒不粘锅，把糖，水怡，一起加进去，中火煮开它，然后关火
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解4

步骤4

一边慢慢地，少量地倒淀粉水，同时一边搅拌，一定要同时，不然会结坨坨的，然后开小火继续熬，熬到明显浓稠的时候加入黄油，就不会那么粘，好炒了（当然如果你手快的话也可以中火熬）
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解5

步骤5

熬到成团还要继续熬，熬到底部有白色的网状（我忘记拍了，改天做的时候再补上）出现就可以关火了，再倒入坚果混合，坚果多点少点都可以的，也可以一起加蔓越莓干进去的
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解6

步骤6

模具放油纸，按压平整，放凉
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解7

步骤7

切块后就可以打包啦
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解8

步骤8

手工切的不是很好看
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解9

步骤9

这个是第一次做的全玉米淀粉的，还放了蔓越莓干，光泽不好，糖果也不弹，看下图
不用果茸也能做的夏威夷草莓软糖的做法图解10

步骤10

捏起来就这样

夏威夷草莓软糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 阿璘烘焙手记 编写，未经授权不得转载
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