高丽参鸡汤

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新年阖家团圆，炖上一锅热乎乎的高丽参鸡汤，所有美好的期许都在汤里啦。一锅暖意，千载传承。高丽参鸡汤是韩国宫廷养生名膳，凝聚着药食同源的东方智慧。鲜嫩的鸡肉与珍贵的高丽参，文火慢炖出澄澈金汤。鸡肉酥烂脱骨，参香温润入喉。这不仅是一道菜，更是补元气的养生哲学，传递着对健康的虔诚守护。
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高丽参鸡汤的用料

鸡 1只 正官庄高丽参 4片
红枣 8个 枸杞 6个
姜 6片 葱 1段
香菇 6朵 盐 2克
香菜 2根

高丽参鸡汤的做法

#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解1

步骤1

正官庄6年根高丽红参，切开后呈通透的琥珀色，光感十足。富含人参皂苷，参香浓厚，性温不燥、益气补血，用来炖汤参香缓缓释放，汤底醇厚浓香，很滋养，吃的是滋味，补的是元气，给家人的健康保驾护航。
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解2

步骤2

备好食材，香菇干冷水泡发20分钟
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡切块后去头去屁股，凉水下锅煮2分钟，冷水洗一下
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解4

步骤4

珐琅锅加入水烧开后放入汆水的鸡块和备好的材料
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解5

步骤5

放入正官庄高丽参
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解6

步骤6

开锅后转小火慢炖40分钟
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解7

步骤7

炖好的鸡汤加入盐、香菜
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解8

步骤8

新年阖家团圆，炖上一锅热乎乎的高丽参鸡汤，所有美好的期许都在汤里啦。一锅暖意，千载传承。
#大师献年味团圆爱加参#高丽参鸡汤的做法图解9

步骤9

鲜嫩的鸡肉与珍贵的高丽参，文火慢炖出澄澈金汤。鸡肉酥烂脱骨，参香温润入喉。

高丽参鸡汤的烹饪技巧

炖煮关键 · 鸡肉焯水后，与高丽参、泡发好的菌菇一同入冷水锅，大火煮沸后转文火，保持“菊花心”般微沸状态慢炖。 · 调味最后：关火前5分钟依口味加盐，避免盐分过早渗透使肉质变柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
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