炼奶蛋糕卷

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奶香味十足的炼奶蛋糕卷，自己在家就能做，当早餐下午茶甜点都合适！
参与活动: #马上露一手！雀巢鹰唛财运开年！开罐有奖！#

炼奶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 50克
纯净水 50克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 柠檬汁 3克
雀巢鹰唛炼奶（原滋原味） 适量

炼奶蛋糕卷的做法

#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里面加入玉米油和纯净水。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅动至无干粉无颗粒，食材完全融合(如图)，放在一边备用。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清里面加入柠檬汁和细砂糖。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器先低速后高速打发至提起打蛋器，打蛋器上出现小尖角就可以了。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白分成三份，取中间的三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下震出大气泡，用刮刀刮平表面。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

上下管150度烤20分钟。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

时间到出炉，撕开油纸晾至手温。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解14

步骤14

反过来撕掉油纸，看看漂亮的毛巾面。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解15

步骤15

继续反过来放在一张干净的油纸上，挤上雀巢鹰唛炼奶，涂抹均匀。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解16

步骤16

卷起来放冰箱定型1小时。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解17

步骤17

取出切开，炼奶蛋糕卷完成。
#年年鹰唛岁岁有钱花#炼奶蛋糕卷的做法图解18

步骤18

我的下午茶开动啦！

炼奶蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-07 · 陕西省

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分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 拌 烤 卡士
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