巴斯克酸奶油鸡排

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情人节的约会菜单灵感这不就来了！这道「巴斯克酸奶油鸡排」直接把我香迷糊了，必须分享给准备给对象露一手的你们！ 外皮脆到咬下去咔嚓响，内里的鸡肉又嫩到爆汁，秘诀就是用了千岛源有机初榨山茶油来煎！茶油的烟点高，而且它自带一股淡淡的茶籽清香，完全不会像普通食用油那样油腻，煎出来的鸡排外皮金黄焦脆，一点都不塌，吃起来巨香！ 酸甜开胃的番茄底配上清爽的酸奶油，就像爱情里的调味剂，有酸有甜，层次丰富又解腻。用千岛源茶油煎出的健康美味，不仅好吃还没负担，情人节和对象一起大口炫饭，爱意都藏在这滋滋冒香的烟火气里啦～

巴斯克酸奶油鸡排的用料

千岛源有机初榨山茶油 适量 鸡腿 2只
黄椒 1个 红椒 1个
圣女果 300克 番茄膏 30克
甜椒粉 2勺 洋葱 半个
蒜末 10克

巴斯克酸奶油鸡排的做法

巴斯克酸奶油鸡排的做法图解1

步骤1

准备食材
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨，用3克胡椒粉+2勺料酒+3克姜粉，腌制2小时以上入味
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解3

步骤3

红椒黄椒切成条，圣女果对半切开备用
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解4

步骤4

锅中倒入千岛源有机初榨山茶油，0反式脂肪酸，安心又健康
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解5

步骤5

鸡皮朝下，用中小火慢煎，逼出鸡油，用重物压着定型。约2分钟后翻面，继续小火慢煎4分钟左右，直到鸡皮酥脆，鸡肉煎熟。
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解6

步骤6

锅中放油，下入洋葱末和蒜末炒香。
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解7

步骤7

放入彩椒条，圣女果炒软
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解8

步骤8

下入番茄膏+甜椒粉+盐+黑胡椒炒出香味，加入没过食材的鸡汤，煮沸后转小火盖盖炖煮10分钟（没有鸡汤也可以直接用清水）
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解9

步骤9

最后开盖，慢慢收浓汤汁，期间要时刻搅拌防止糊底。
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解10

步骤10

将炖好的酱汁铺在盘底。放上切好的鸡排，再舀上一勺酸奶油，最后撒上黑胡椒和欧芹碎即可
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解11

步骤11

酸香的番茄、微甜的洋葱、醇厚的酸奶，和山茶油煎出的脆皮鸡排完美融合，一口下去，先是脆皮的咔嚓声，然后是鸡肉的鲜嫩，接着是番茄酸香在嘴里爆开，最后是酸奶的清爽解腻，好吃到连盘子都想舔干净！
巴斯克酸奶油鸡排的做法图解12

步骤12

最近家里的油已经被千岛源茶油承包了，煎炒烹炸都能用，做什么菜都香！答应我，一定要试试这个搭配，不好吃你回来找我！

巴斯克酸奶油鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
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