干煸菜花

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简单好吃的家常菜，培根煸出油，会使不容易入味的花菜有咸香味儿，洋葱炒软后口感甜软，搭配起来很好吃

干煸菜花的用料

菜花半棵	洋葱 20克
培根 15克	植物油 1大勺
盐 1勺	生抽少许
食醋少许

干煸菜花的做法

步骤1

花菜用小刀分成小块，焯水后冲冷水，沥净备用

步骤2

热锅热油，倒入比平时炒菜稍多的油，下洋葱和培根炒几下

步骤3

倒入花菜、盐，急火快炒

步骤4

花菜稍变色，加生抽和少许食醋，快速翻炒至边缘出现焦痕，盛出即可

步骤5

细节图

步骤6

细节图

干煸菜花的烹饪技巧

1. 像花菜这种不容易清洗干净的蔬菜，我一般都要清水浸泡，再稍微焯一下水，一来容易熟，二来能去除杂质。 2. 边缘出现焦痕就盛出，不要等整体都软烂再盛出，就没有脆脆的口感了。 3. 加醋能保持脆的口感，又能开胃。另外花菜稍微有点儿酸味，也很好吃，比如说用西红柿炒的花菜就很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-22

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分类：炒锅锅具下饭菜家常味家常菜

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