川香麻婆豆腐

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川香麻婆豆腐的用料

卤水豆腐 300g 牛肉末 小半碗
郫县豆瓣酱 一大勺 蒜末 适量
青花椒 一小把 糖 半勺
葱 2根 小米辣椒 4个
水淀粉 一小碗 麻辣川香汁

川香麻婆豆腐的做法

川香麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切丁，下入开水中，加入盐，去除豆腥味
川香麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

煮两分钟捞出控干水分
川香麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅中油热下入肉末炒香，炒出油脂
川香麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入葱蒜小米辣，一勺豆瓣酱、麻辣川香汁，炒出红油
川香麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

炒出红油
川香麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加入一碗水
川香麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

倒入煮过的豆腐
川香麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加盐、鸡精、花椒粉、生抽、少许老抽
川香麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

小火慢炖3分钟
川香麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

分三次下入水淀粉
川香麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

豆腐均匀裹上汤汁
川香麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

这样，豆腐羹入味好吃

川香麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-14 · 陕西省

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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