福气安康-麻婆豆腐

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喜洋洋717
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豆腐在年夜饭里的寓意，可以说是“福”与“富”的完美结合，寄托家人对新的一年美好期盼。 麻婆豆腐麻辣鲜香又滑嫩，汤汁浓郁拌着米饭太香了。这道菜我使用的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，物理压榨工艺保留了菜籽的原香，炒菜油烟少，健康又安心，用它做菜，菜肴色彩鲜亮，口感清爽不油腻，味道更香，不愧是中国菜籽油销量第一的品牌。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1盒 猪肉馅 150克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1汤匙 葱 1根
姜 1小块 蒜 5瓣
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
老抽 少许 料酒 1勺
干辣椒 3个 盐 少许
鸡精 1克 花椒粉 少许
水淀粉 2勺

麻婆豆腐的做法

#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

葱姜蒜干辣椒切碎备用。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

水开下入切好的豆腐，加一勺 盐去除豆腐里面的豆腥味，煮2分钟捞出控干水分。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

油热放入肉末。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

煸炒出香味，然后放葱、姜、蒜、干辣椒，加一勺豆瓣酱。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

炒出红油，沿着锅边淋一勺料酒去腥。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加入适量的清水，加盐、高级、花椒粉、少许老抽。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

放入豆腐。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

大火煮开后，淋上点水淀粉勾芡。
#年夜饭就选外婆乡#福气安康-麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒上点小葱花完成。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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