清蒸东星斑

精品
3.4万 浏览 1530 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


深海东星斑是海中的佼佼者，全身艳红，有鸿运当头的好意头。现吃现蒸味道"鲜煞旁人"高端与颜值具备过年家宴的颜值担当就属它咯！东星斑，肉质鲜嫩，鲜美的海味与天然甘甜通过清蒸的方式得以完美保留。 加上葱丝的点缀，浇上热油，再淋上蒸鱼豉油，既不掩盖鱼的天然风味，又能提升其鲜香口感，每一口都能品味到海鲜的清新与精致。
参与活动: #传年夜饭领现金#

清蒸东星斑的用料

东星斑 一条 小葱 一根
姜 一块 蒸鱼豉油 2勺
食用油 2勺

清蒸东星斑的做法

清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解1

步骤1

准备食材。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解2

步骤2

东星斑去鳞去鳃去内脏洗净，分成三段。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解3

步骤3

剔骨备用。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解4

步骤4

将剔下的鱼柳切连刀条（肚皮处不切断）。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解5

步骤5

按照大鹏展翅造型摆入盘中。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解6

步骤6

一部分葱切寸段，姜切丝备用。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解7

步骤7

一部分葱绿切细丝泡冷水中。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解8

步骤8

将葱段和姜丝铺在摆好造型的东星斑上，水开上锅5-8分钟（具体时间视鱼大小而定）。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解9

步骤9

出锅后倒净盘中汁水，捡去葱段姜丝，铺上葱绿丝，浇热油，激发出香味。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解10

步骤10

趁热淋上蒸鱼豉油。
清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法图解11

步骤11

东星斑全身通红，单是外光就非常喜庆了，不愧有国宴鱼的美称，无论是家庭聚餐 还是宴请朋友，都非常适合，而且越简单的做法更能呈现它的美，口感更是一绝，肉质滑嫩Q弹。

清蒸东星斑的烹饪技巧

水开上锅5-8分钟（具体时间视鱼大小而定）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 蒸 传统节日 除夕
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸东星斑#年夜饭菜谱#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 清蒸东星斑#年夜饭菜谱#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活