蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子

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过年餐桌怎能少了这道快手硬菜？一把金针菇去根摆盘，铺满蒜末与小米辣，淋上生抽和蚝油。关键一步！烧热外婆乡小榨菜籽油，热油“滋啦”一泼，醇厚菜油香瞬间激发蒜香，蒸8分钟就能出锅。 金针菇吸饱汤汁，脆嫩入味，菜籽油的浓醇更添烟火气。这道菜藏着好彩头：金针菇谐音“金枝玉叶”，寓意财源广进、前程似锦；“蒸”制做法象征日子蒸蒸日上；外婆乡菜籽油的醇香，更寄托着阖家团圆、岁岁安暖的美好期许！
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

蒜蓉蒸金针菇的用料

金针菇 -1 把 大蒜 -1 头
小米辣 -（可选） 生抽 1勺
蚝油 半勺 盐 适量
白糖 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量

蒜蓉蒸金针菇的做法

#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解1

步骤1

食材虽简单，味道一点不简单！！！
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解2

步骤2

先把金针菇根部切掉
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解3

步骤3

用清水反复洗几遍，捏干水分，备用
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解4

步骤4

把生蒜切碎，备用
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解5

步骤5

小煎锅倒入外婆乡小榨菜籽油
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解6

步骤6

小火炒香蒜蓉和小米辣
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解7

步骤7

依次放入 生抽，蚝油，盐，糖搅匀即可
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解8

步骤8

这个蒜蓉酱蒸菜，蒸排骨都超级香，一次可以多炒些，放在冰箱可以用三四天
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解9

步骤9

把酱淋在金针菇上
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解10

步骤10

此刻香味已经开始弥漫
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解11

步骤11

放入蒸锅里蒸8分钟
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解12

步骤12

出锅撒香葱，淋上热油再次激发香味
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解13

步骤13

用外婆乡小榨菜籽油做的蒜蓉蒸金针菇，香味与口感格外动人。热油泼下的瞬间，菜籽油独有的醇厚浓香瞬间迸发，与蒜蓉的鲜香完美融合，香气浓郁不冲鼻，满屋子都是温润的家常香味。
#年夜饭就选外婆乡#蒜蓉蒸金针菇，香到舔盘子的做法图解14

步骤14

入口的金针菇脆嫩爽滑、丝丝入味，吸饱了鲜醇汤汁，口感清爽又丰盈。外婆乡小榨菜籽油的温润脂香，让整道菜鲜而不寡、油润不腻，吃起来鲜香绵长，越嚼越有滋味。这道菜清鲜解腻，口感层次丰富，既是开胃爽口的年菜，又藏着踏实暖心的烟火气。

蒜蓉蒸金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 陕西省

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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