曾味松露春韭蚕豆拌文蛤

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雨水至，万物生，春韭嫩，松露鲜 一盘松露春韭蚕豆拌文蛤，清鲜不腻，春意上桌

曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的用料

蚕豆 100克 韭菜 150克
蛤蜊 200克 生姜 10克块
花草 1克 鸡汁 3克
盐 5克 糖 2克
曾味白松露油 10克 曾味松露酱 8克

曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的做法

曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的做法图解1

步骤1

食材处理：韭菜切段，生姜切片。
曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的做法图解2

步骤2

放入生姜片，在蛤蜊冷水下锅（容易开壳），沸水煮开。捞出放入冷水中备用。
曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的做法图解3

步骤3

另起一锅，加盐、糖拌匀，再加入蚕豆、韭菜一起煮开。捞出放入冰水中备用。
曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的做法图解4

步骤4

蛤蜊捞出后拆肉，蚕豆韭菜捞出备用。
曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的做法图解5

步骤5

将准备好的蛤蜊肉和蚕豆韭菜放入玻璃碗中，倒入糖、盐、鸡汁、曾味松露酱、曾味白松露油搅拌均匀，盛出装盘，花草装饰。

曾味松露春韭蚕豆拌文蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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