清炒番茄花菜

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大年初三·清炒番茄花菜（清爽解腻版）年初三，走亲访友吃得油腻，正好来一道用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油清炒番茄花菜，酸甜清爽、低脂不腻，开胃又解腻，简单快手还特别健康。这道菜口感脆嫩、番茄味浓郁，不重油不重盐，吃完毫无负担，特别适合春节期间清肠胃。
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清炒番茄花菜的用料

有机花菜 1颗	番茄 2个
盐适量	金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量
小洋葱半个	糖适量
鸡汁适量

清炒番茄花菜的做法

步骤1

- 有机花菜 1小颗 - 番茄 2个（中等大小） - 大蒜 3瓣 - 洋葱适量 - 盐适量 - 鸡汁 1小勺（可选） - 白糖少许（提鲜中和酸味） - 食用油少量 - 葱花少许（装饰用）

步骤2

先用盐水浸泡10分钟，并将菜清洗干净，控干水备用

步骤3

番茄顶部划十字

步骤4

洋葱，蒜片全都切末备用

步骤5

水开放花菜焯两分钟，捞出放冷水中过凉，并控干水备用

步骤6

番茄开水烫一下去皮

步骤7

切番茄丁，分成三分之二一份，三分之一一份备用

步骤8

锅中倒入少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

步骤9

油热后下入洋葱末、蒜末，小火炒出香味，不要炒糊。

步骤10

放入三分之二番茄块，转中火翻炒，用铲子轻轻按压，把番茄炒软、炒出浓浓的红汤汁，加一点点白糖提鲜。

步骤11

放入沥干的花菜，大火快速翻炒均匀，让每一朵花菜都裹上番茄汁，再放入剩余三分之一番茄块。

步骤12

加适量盐调味，喜欢鲜一点可以加一小勺鸡汁，继续翻炒1-2分钟，花菜熟透但仍保持脆感即可关火。

步骤13

撒上一点葱花点缀，清爽开胃的番茄花菜就完成了。

步骤14

用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒一盘番茄花菜，清清爽爽、少油无负担，解腻又开胃，年味里的清爽小素菜刚刚好。

清炒番茄花菜的烹饪技巧

- 想要更清爽：少油、不勾芡、不加多余调料。 - 想要更软嫩：花菜多炒一会儿，或多焖1分钟（适合老年人或小朋友）。 - 春节解腻神器：配米饭、配粥都超香，低脂无负担。一口下去脆嫩酸甜，完全不腻，大年初三吃它，正好给肠胃放个假～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:9小时前 · 陕西省

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