蟠龙鳝

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人间烟火处 年味正浓时 春节的仪式感 藏在团圆宴的香气里 让「外婆乡」陪你热热闹闹过新年 定制一桌「外婆乡团圆宴」 用经典菜油香，陪伴你和家人的 每一刻欢笑，共启鸿运中国年
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

蟠龙鳝的用料

鳗鱼 1条 小葱 1根
青辣椒 半个 料酒 50克
生姜 1块 阳江豆豉 1小把
蚝油 2勺 酱油 3勺
胡椒碎 1克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 60克

蟠龙鳝的做法

#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解1

步骤1

寻回记忆里的菜油香！金龙鱼外婆乡小榨工艺，慢火焙炒锁鲜，滴滴醇厚，熬红油、炒底料都适配，让每道家常味都裹着浓郁烟火气
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解2

步骤2

鳗鱼直接让鱼贩杀好切好
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解3

步骤3

回家倒入热水，就能轻松的将鳗鱼身上的白膜刮掉
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解4

步骤4

倒入料酒和姜丝，拌匀腌制去腥
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解5

步骤5

豆豉和生姜切碎
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解6

步骤6

小锅烧热后放入30克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入剁碎的豆豉和姜末炒香，再放入蚝油、酱油、胡椒碎，关火拌匀。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油太香了！传统小榨工艺锁鲜，开瓶就是浓郁菜籽香，瞬间找回外婆家的烟火气，炒啥菜都贼提味～
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解7

步骤7

淋在鳗鱼上，放入烧开水的蒸锅，大火蒸13分钟（看鱼大小调整时间）
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解8

步骤8

鳗鱼全熟后关火，撒上小葱花
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解9

步骤9

撒上青辣椒碎
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解10

步骤10

剩余的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后淋在上面
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解11

步骤11

成品图
#年夜饭就选外婆乡#蟠龙鳝的做法图解12

步骤12

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，五连冠川菜大赛指定用油，专业大厨认证的香！油润不腻，都能衬出食材本鲜，厨房必备的风味密码～

蟠龙鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
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