炒鳝丝

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小竹竹麻麻
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特地烧给爸爸吃的，我自己是重来不吃黄鳝的，感觉黄鳝肉麻的

炒鳝丝的用料

黄鳝 4条 青椒 一个
胡萝卜 半根 木耳 少许
洋葱 半个 生姜 3片
大蒜头 三个 料酒 少许
盐 少许 酱油 适量
玉米油 少许 干辣椒 1个

炒鳝丝的做法

炒鳝丝的做法图解1

步骤1

鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用
炒鳝丝的做法图解2

步骤2

洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮
炒鳝丝的做法图解3

步骤3

锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦

炒鳝丝的烹饪技巧

黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 小竹竹麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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