小酥肉

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元宵佳节，圆月当空，家人围坐。用刀唛浓香低芥酸菜籽油制作这道炸肉，轻烟少、油质清，更能锁住肉汁，激发出食材本真香气。金黄的炸肉寓意日子红火，外酥里嫩象征生活富足。愿这锅热油烹出的年味，为您新一年讨个“油”有余的彩头。 刀唛浓香低芥酸菜籽油低芥酸配方，符合高标准的健康需求，适合日常家庭烹饪。 油烟少，不油腻：煎炸时油烟较少，厨房清爽不呛鼻，炸出的肉品表面干爽、酥脆不油腻。油质清透但“锅气”足，能有效激发肉香，去除肉类腥味，炸出来的食物色泽金黄、原汁原味。
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

小酥肉的用料

五花肉 500g 玉米淀粉 100g
鸡蛋 1个 盐 2g
刀唛浓香低芥酸菜籽油 500g 生抽 10g
料酒 10g

小酥肉的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#小酥肉的做法图解1

步骤1

备好食材
#刀唛冠军油，香伴健康年#小酥肉的做法图解2

步骤2

肉块放入碗内加入生抽、料酒、鸡蛋、淀粉搅匀
#刀唛冠军油，香伴健康年#小酥肉的做法图解3

步骤3

锅内倒入刀唛浓香低芥酸菜籽油
#刀唛冠军油，香伴健康年#小酥肉的做法图解4

步骤4

油温6成开始放入肉块，稍微发黄捞出，肉块放凉再入油锅复炸一下
#刀唛冠军油，香伴健康年#小酥肉的做法图解5

步骤5

香酥美味小酥肉
#刀唛冠军油，香伴健康年#小酥肉的做法图解6

步骤6

用刀唛浓香低芥酸菜籽油制作这道炸肉，轻烟少、油质清，更能锁住肉汁，激发出食材本真香气。

小酥肉的烹饪技巧

复炸更脆：肉炸熟捞出后，升高油温再复炸30秒，逼出多余油脂，外酥里嫩且不油腻。 油温判断：用刀唛油大火快炸时，放筷子冒小泡即可下锅，保持中火，避免外焦里生。 巧妙控油：炸好后用吸油纸吸一下，装盘更干爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-05 · 山东省

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 原味 荤菜 午餐 晚餐
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