人间烟火气～肥肠砂锅煲

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想要肥肠软糯Q弹不油腻？ 煸炒时一定要用刀唛浓香菜籽油。 去腥增香，色泽金黄，一口下去，先是油的浓香，再是肉的脂香，双重暴击！ ✅ 浓香去腥： 物理压榨，保留菜籽原香，能完美压制肥肠的杂味，激发肉香。 ✅ 低芥酸配方： 芥酸含量远低于国家标准，长期食用更安心，尤其适合家庭日常烹饪。 ✅ 耐高温： 适合砂锅长时间的炖煮和煎炒，油质稳定，不起沫、少油烟。
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肥肠砂锅煲的用料

刀唛浓香低芥酸菜籽油 2勺 肥肠 400克
卤肥肠调味料： 八角 1个
香叶 1片 干辣椒 1个
黄冰糖 10克 生抽 2勺
老抽 1勺 ————
青红辣椒 50克 干辣椒 5个
洋葱 半个 蒜 2瓣
青蒜 1根 辣椒酱 1勺
辣椒粉 1勺 辣椒油 1勺
豆瓣酱 1勺 白糖 1勺

肥肠砂锅煲的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解1

步骤1

准备食材：刀唛浓香低芥酸菜籽油、猪肥肠、干辣椒、姜片、八角、香叶、黄冰糖、洋葱、青红辣椒、青蒜、蒜片
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解2

步骤2

处理干净肥肠，肥肠焯水后，切大块备用。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解3

步骤3

锅热后倒入适量刀唛浓香低芥酸菜籽油，低芥酸配方，清透健康，不给身体添负担。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解4

步骤4

加入焯水切块的肥肠，翻炒均匀。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解5

步骤5

加入2勺生抽、1勺老抽、干辣椒、八角、香叶、黄冰糖翻炒几下。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解6

步骤6

倒入适量清水，清水和食材齐平。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解7

步骤7

转大火煮开后，转中小火煮20分钟即可关火。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解8

步骤8

锅内倒入适量刀唛浓香低芥酸菜籽油，倒入蒜片、青红辣椒、洋葱爆炒出香味
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解9

步骤9

加入辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、豆瓣酱翻炒均匀
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解10

步骤10

倒入卤好的肥肠翻炒均匀，卤汁倒一半，小火炖10分钟，入味。香叶，八角，姜片那些可以挑出来。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解11

步骤11

加入少许白糖、青蒜调味，盐巴不用加了，辣椒酱、豆瓣酱那些已经有咸味了。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解12

步骤12

炒至这个程度。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解13

步骤13

倒入砂锅内，加入剩下的卤汁，转小火炖20分钟即可关火，低芥酸配方让汤汁即便久煮也不会有油腻的“哈喇味”，保留最纯粹的浓香。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解14

步骤14

用好油，才对得起这一锅好料。让传统的肥肠砂锅煲，成为家里的安心美味。
#刀唛冠军油，香伴健康年#人间烟火气～肥肠砂锅煲的做法图解15

步骤15

成品图。

肥肠砂锅煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
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