不加一滴油的芋头三杯鸭

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鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用。 芋头能缓解饥饿、增强免疫力、排毒通便、洁齿防龋。 这道菜初秋进补最当时啦，做法也很简单，来吧！
参与活动: #入秋滋补正当时#

芋头三杯鸭的用料

嫩鸭 300克 小芋头 5个
料酒 5勺 生抽 1勺
酱油 1勺 老抽 1勺
生姜 5片 大蒜 3瓣
小米辣 2个 葱 2颗

芋头三杯鸭的做法

不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

鸭肉切小块，洗干净晾干水
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

小芋头去皮，切小块，芋头切好泡水，洗掉黏液，不容易粘锅
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

配料蒜头，姜片，小米辣，小葱
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

锅小火烘干，把鸭皮朝下小火慢煎，鸭油就出来了，不要大火，不然很快就焦了
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

鸭肉煎到炒面微焦，放入蒜头，辣椒，姜片，用鸭油煎香
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

倒入芋头翻炒
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

加入料酒，蚝油，酱油，老抽翻炒均匀，加入水莫过食材，大火烧开转中火煮到收汁即可
不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#的做法图解8

步骤8

最后加入小葱翻炒出锅

芋头三杯鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

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