香辣吮指猪蹄

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香香软软富含胶原蛋白的猪蹄，是老少皆宜的一道美食。搭配自制的辣椒油，一口销魂呀！ 辣椒油要用菜籽油，才能做出最地道的味道，今天用刀唛低芥酸菜籽油来制作最香的红油，和猪蹄绝配。
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

香辣吮指猪蹄的用料

猪蹄 1500g 生抽 25克
葱姜 适量 老抽 10克
蚝油 1勺 料酒 2勺
八角 1个 青蒜 3根
刀唛菜籽油 120克 辣椒面 25克
五香粉 0.5小勺 熟芝麻 10克

香辣吮指猪蹄的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解1

步骤1

食材。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解2

步骤2

今天用冠军油来自制红油，低芥酸，一开盖菜籽油的香味非常浓郁。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄让店家处理干净切大块，放料酒焯水后洗净，放入高压锅焖至软烂。调料:红糖10克，冰糖10克，老抽10克，生抽25克，蚝油15克，八角1颗，水约400毫升，葱姜适量。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解4

步骤4

焖猪蹄的时候制作辣椒油，25克辣椒粉，1小勺五香粉，熟芝麻10克，放入碗里。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解5

步骤5

刀唛菜籽油约120克烧热，先倒入碗里约三分之一，两分钟后再加入三分之一。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解6

步骤6

再等两分钟，把剩下的油全部倒入碗里，搅匀就可以了。分别激发出香味，辣味和红色。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解7

步骤7

小碟里放入青蒜末和适量红油，再根据自己口味加入少许生抽和香醋，好吃的蘸碟就好了，赶快搭配猪蹄大快朵颐吧。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解8

步骤8

这一口，香辣软糯，谁能拒绝啊
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解9

步骤9

美容佳品，软糯好吃。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解10

步骤10

太香了。
#刀唛冠军油，香伴健康年#香辣吮指猪蹄的做法图解11

步骤11

刀唛菜籽油，家庭必备！

香辣吮指猪蹄的烹饪技巧

调料可根据口味适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
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