电饭锅版把子肉

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果妈私房菜

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夏天天气热，在厨房热火朝天的做饭就像蒸桑拿一样！今天分享一款电饭锅版把子肉，操作简单！又软烂，入口即化，肥而不腻！好吃到舔盘子！喜欢的朋友赶紧学起来吧！

把子肉的用料

五花肉 1块	生姜 1块
洋葱 1个	甜酒汁儿两大勺
冰糖少许	老抽两圈
生抽四圈	蚝油 1勺
黄豆酱 1大勺	卤料包 1个
海带结 500克	煮熟的鸡蛋 6个
开水适量	青椒 5个
鸡精 1勺	葱花适量

把子肉的做法

步骤1

提前把海带结泡发好，清洗干净，控干水分；鸡蛋煮熟，剥壳备用！

步骤2

五花肉把肉皮在热锅里使劲儿摩擦几下，去腥，去绒毛！再清洗干净，切成筷子厚的片备用！

步骤3

切好的肉放入电饭锅内胆中，再放入生姜，洋葱，甜酒汁儿(甜酒汁儿去腥增香，还有一点甜味儿！）

步骤4

再放入少许冰糖，两圈的老抽，四圈左右的生抽，再来一勺黄豆酱，一勺蚝油，一个卤料包(没有卤料包的就用香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒来代替！)不用放盐了！酱料里面的味道已经够了！熟了以后尝一下味道，再看看需不需要加！

步骤5

抓拌均匀！

步骤6

放入海带结和鸡蛋！

步骤7

加入适量的开水！

步骤8

开水要没过肉即可！

步骤9

按煮饭键即可！

步骤10

起锅烧油放入青椒，煎至两面呈现虎皮色备用！

步骤11

时间到了，打开盖子，把卤料包捡出来扔掉！

步骤12

倒入砂锅中，放入青椒再继续炖煮5分钟左右！

步骤13

起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！

步骤14

成品图

步骤15

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步骤16

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步骤17

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步骤18

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步骤19

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步骤20

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步骤21

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步骤22

碗里米饭按压瓷实，倒扣在盘子里，再弄两个圆饭团，当做耳朵！

步骤23

把做好的把子肉放上去，再浇上卤汁，就是把子肉盖浇饭了！太香了！

把子肉的烹饪技巧

夏天天气热，在厨房热火朝天的做饭就像蒸桑拿一样！今天分享一款电饭锅版把子肉，操作简单！又软烂，入口即化，肥而不腻！好吃到舔盘子！喜欢的朋友赶紧学起来吧！做法: 1.提前把海带结泡发好，清洗干净，控干水分；鸡蛋煮熟，剥壳备用！ 2.五花肉把肉皮在热锅里使劲儿摩擦几下，去腥，去绒毛！再清洗干净，切成筷子厚的片备用！ 3.切好的肉放入电饭锅内胆中，再放入生姜，洋葱，甜酒汁儿(甜酒汁儿去腥增香，还有一点甜味儿！）再放入少许冰糖，两圈的老抽，四圈左右的生抽，再来一勺黄豆酱，一勺蚝油，一个卤料包(没有卤料包的就用香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒来代替！)不用放盐了！酱料里面的味道已经够了！熟了以后尝一下味道，再看看需不需要加！ 4.抓拌均匀！ 5.放入海带结和鸡蛋！ 6.加入适量的开水！开水要没过肉即可！ 7.按煮饭键即可！ 8.起锅烧油放入青椒，煎至两面呈现虎皮色备用！ 9.时间到了，打开盖子，把卤料包捡出来扔掉！ 10.倒入砂锅中，放入青椒再继续炖煮5分钟左右！ 11.起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-10

分类：煮炖煎卤拌

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