干煸鸭肚

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初心333
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鸭肚，又叫红肉，临沂一道特色菜，烤串，干煸，孜然，爆炒都很好吃，想吃的可以试试

干煸鸭肚的用料

鸭肚（红肉） 500克 蒜薹 适量
姜丝 适量 花椒 适量
葱花 适量 蒜 十瓣
干辣椒 适量 孜然粉 一勺

干煸鸭肚的做法

干煸鸭肚的做法图解1

步骤1

鸭肚切成片备用，也可以买切好的那种，蒜薹（芹菜也可以）切段 准备葱丝，姜丝，蒜瓣（切成片），干辣椒切成段，孜然粉，花椒，
干煸鸭肚的做法图解2

步骤2

锅内倒少许油，油热后倒入鸭肚，开始翻炒
干煸鸭肚的做法图解3

步骤3

翻炒到这个程度，有点硬就可以了，关火
干煸鸭肚的做法图解4

步骤4

把鸭肚盛出来，锅内就少许油，开火， 油热依次倒入花椒，干辣椒，煸炒一下，倒入蒜薹继续翻炒，再倒入葱姜蒜，炒一下，再把鸭肚倒入锅内，继续翻炒一会 加盐，味精，翻炒一下，倒入孜然粉，翻炒均匀出锅
干煸鸭肚的做法图解5

步骤5

又香又辣的干煸鸭肚完成✅

干煸鸭肚的烹饪技巧

放蒜薹或是芹菜都可以，也可以不放， 鸭肚一定要煸的稍干一些，口感才更好 用煎饼卷着吃，简直绝配！ 喜欢的赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-14 · 山东省

©本菜谱的做法由 初心333 编写，未经授权不得转载
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