蜜汁叉烧

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豆粉9071792221
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蜜汁叉烧的用料

梅花肉（或者叫雪花肉） 250g 料酒 1勺
李锦记广式蜜汁叉烧酱 生抽 1勺
老抽 1勺

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

一袋适用500克肉，我就半袋，剩下放冰箱冷藏
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

肉清洗干净，半袋蜜汁叉烧酱抓匀封好，冰箱冷藏一晚（12小时，我有一次腌好忘记，36小时才想起来，味道一样好）。着急吃腌制三、四个小时也没问题
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

第二天打开，大概是这样
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

用的是不粘锅，所以没放油直接煎。其它锅多少要放点油
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

两面煎到图片这样，不用煎熟。加开水到肉三分之二位置。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

加入三种调料，顺序不讲究，看个人喜好。
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

大火煮开转小火，大约二十分钟到三十分钟。小火煮的过程中，可以适当的给肉翻个面，这样上色更均匀。
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

出锅
蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

切片，上桌，品鉴
蜜汁叉烧的做法图解10

步骤10

汤汁大概这样浓稠就可以了
蜜汁叉烧的做法图解11

步骤11

多余汤汁留存，冷藏下次使用
蜜汁叉烧的做法图解12

步骤12

成品

蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-15 · 福建省

©本菜谱的做法由 豆粉9071792221 编写，未经授权不得转载
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