美味猪肉虾仁饺子

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好吃不过饺子，舒服不过躺着。这世间山珍海味再多，到头来还是觉得一碗热汤饺子最解馋。吃得热气腾腾的，寓意红红火火，生活顺风顺水。一口一个，把烦恼都煮进汤里，把好运都装进肚里！
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美味猪肉虾仁饺子的用料

原色面团	荞麦茯苓山药面粉 120克
盐 1.5克	水 70克
粉色面团	荞麦茯苓山药面粉 120克
仙人掌果粉 2克	盐 1.5
水 70	绿色面团
荞麦茯苓山药面粉 120	盐 1.5克
菠菜泥 85克	馅料食材
肉馅 250克	虾仁 150克
韭菜 50克	白菜叶 100克
初榨原酿生抽 12克	味极鲜酱油 10克
蚝油 10克	盐 3克
油 20克

美味猪肉虾仁饺子的做法

步骤1

泡葱姜水：碗中加入适量葱姜和花椒，加入水浸泡半小时左右备用。（使用是需要将葱姜花椒过滤出去）

步骤2

虾仁加入6克生抽5克料酒，适量姜片提前腌制

步骤3

1.原色面团：面粉加入盐和水揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发十五分钟左右。 2.粉色面团：面粉加入仙人掌果粉、盐和水揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发十五分钟左右。 3.绿色面团：面粉加入盐和菠菜泥揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发十五分钟左右。

步骤4

猪肉剁成肉馅，加入适量葱姜水顺时针搅拌上劲。

步骤5

韭菜和白菜清洗干净切碎，猪肉馅，虾仁，韭菜和白菜一起加入盆中。

步骤6

加入调味料和食用油拌匀备用。

步骤7

取一块醒发好的面团揉成长条。切成小剂子，每个约16克左右。

步骤8

擀成中间略厚，四边稍薄的圆形饺子皮。

步骤9

包入适量的馅料，双手对折，捏成漂亮的饺子。

步骤10

依次包好，饺子底部蘸适量面粉摆放到篦子上。

步骤11

锅中烧适量水，水开后煮饺子水开后加入一碗凉水，荤馅饺子一般要加2-3次凉水。

步骤12

美味

美味猪肉虾仁饺子的烹饪技巧

碎碎念： 1. 食谱中的调味料可以根据自己的喜好调整。 2.食谱中的面团与馅料配比基本上就算合适。如果你不擅长包大馅饺子，可以多揉一点面或者减少馅料比例。如果有剩余的面团，可以擀成面片，做成面片汤也不错。 3.蘸料汁根据自己喜好调整味道，还可以加入蒜末，小米辣。 4.食谱中蘸料汁的调料约为一人份的量，请根据实际用餐人数调整用量。 5. 煮饺子的过程中调个蘸料汁。料碟中加入2大勺味达美味极鲜酱油，1大勺醇香米醋，少许凉白开，少许葱花白芝麻香菜拌匀即可。
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创建时间:2026-03-19 · 山东省

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分类：煮拌腌咸蚝油味

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