孜然猪肉粒

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刚出锅的孜然猪肉粒，香得直勾人魂。肉块被煎得外焦里嫩，咬开时油脂微微渗出，裹着浓郁的孜然与辣椒香，咸香入味，越嚼越有滋味。每一口都是扎实的肉香，不柴不腻，配着冰啤酒刚好解腻。 一口热辣喷香的肉粒，一口冰爽冒泡的啤酒，燥热与清爽在舌尖碰撞，烦恼瞬间被吹散。不用精致摆盘，不必讲究仪式，简单粗暴的快乐最是治愈。傍晚小酌、夜宵解馋，这一口烟火气，就是平凡日子里最踏实的幸福。
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孜然猪肉粒的用料

猪肉 300克 孜然粒 2勺
盐 半勺 生抽 1勺
蚝油 1勺（可不加） 葱 1根
姜 3片 芝麻 适量
鸡蛋 1个 十三香 1勺
味精 适量 鸡精 适量
豆油 适量 淀粉 1勺

孜然猪肉粒的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解1

步骤1

猪肉切块
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解2

步骤2

十三香、盐、鸡精、味精、蚝油、葱丝、姜片、豆油、鸡蛋清、淀粉
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解3

步骤3

抓匀，腌制30分钟
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解4

步骤4

孜然、芝麻
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解5

步骤5

锅内倒油，多倒点
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的猪肉粒，慢慢炸
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解7

步骤7

如图所示，捞出备用
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解8

步骤8

令起锅少许油，把肉粒倒入锅内，继续炒，炒干巴的
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解9

步骤9

把多余的油撇出去，把孜然、芝麻倒进锅内，翻炒
#刀唛冠军油，香伴健康年#孜然猪肉粒的做法图解10

步骤10

搭配小啤酒

孜然猪肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-20 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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