深夜解馋～肉夹馍

精品 独家
1.1万 浏览 101 收藏
收藏
窗边的小豆豆。
窗边的小豆豆。
＋ 关注


肉夹馍的滋味，藏在卤肉的软烂里，藏在馍的酥脆里，更藏在那一勺热油的香气里。刀唛浓香低芥酸菜籽油，用醇厚的油香唤醒肉与香料的本味，让每一口都层次分明。低芥酸的温和，是给味蕾的体贴，也是给身体的交代。 一个好肉夹馍的秘密？一半在卤，一半在油。刀唛菜籽油，就是那个关键。
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

肉夹馍的用料

白吉馍食材： 中筋面粉 500克
酵母 4克 水 230克
白糖 10克 泡打粉 2克
玉米油 15克 炖五花肉食材：
五花肉 900克 干辣椒 5个
花椒粒 适量 八角 1个
桂皮 半根 香叶 1片
黄冰糖 15克 ————
青椒 2-3个

肉夹馍的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解1

步骤1

提前做好白吉馍，以下附上白吉馍做法。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解2

步骤2

白吉馍所需食材：在厨师机的容器内倒入中筋面粉500克，酵母4克，清水230克，糖10克，玉米油15克，泡打粉2g，没有泡打粉克就不放，把酵母改成5克，用厨师机揉面揉差不多十几分钟就可以，再把面团发酵至两倍大，发到有气孔说明发好了。把面团排气，分成70克左右的面团，用擀面杖把面团擀长，卷起来，之后压平擀开擀圆即可。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解3

步骤3

直接放平底锅、电饼铛双面摊熟即可，或者直接烤箱180度，20分钟，烤箱烤出来会偏硬一些，大家可以自己调节温度。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解4

步骤4

准备做肉夹馍夹心的部分：刀唛浓香低芥酸菜籽油、五花肉切大块提前焯水、干辣椒、黄冰糖、花椒粒、香叶、八角，桂皮、青椒备用。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量刀唛浓香低芥酸菜籽油。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解6

步骤6

倒入焯水后的五花肉，煸炒出多余的油脂，再加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽煸炒上色，倒入比五花肉多一倍的清水，干辣椒、黄冰糖、八角、桂皮、花椒粒大火煮开后转小火炖40分钟即可。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解7

步骤7

炖好的五花肉加入青椒一起切碎。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解8

步骤8

切碎的五花肉青椒丁夹林白吉馍里，再加入一勺炖五花肉的汤汁，爱吃辣可以再加适量的辣椒。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解9

步骤9

酥脆的馍里，一口下去，香气瞬间炸开，所有的疲惫都被治愈，好吃，也要吃得安心。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解10

步骤10

卤肉浓香，油香更浓。刀唛，让肉夹馍的灵魂再升一级。
#刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法图解11

步骤11

成品图。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-24 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 炖 煸
上传我做的这道菜

肉夹馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #刀唛冠军油，香伴健康年#深夜解馋～肉夹馍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活