红烧鲈鱼

独家
1779 浏览 37 收藏
收藏
心净自无尘
心净自无尘
＋ 关注

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 火腿丝 少许
玉兰丝 少许

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去除鳞片，内脏以后， 打十字花刀，用葱姜，料酒腌制，
红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

腌好以后，鲈鱼身上拍一层粉，
红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

起锅宽油 ，鲈鱼下锅炸制，
红烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

期间注意控制油温， 炸至外皮焦黄，干脆后取出，
红烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

另外起锅烧油，下入火腿，玉兰丝，炒香
红烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

下入蚝油，葱段，加水，
红烧鲈鱼的做法图解7

步骤7

水滚后，把鱼下入锅中，
红烧鲈鱼的做法图解8

步骤8

调味： 味精，鸡精，胡椒，白糖，生抽，老抽或红烧酱油， 红烧酱油不要一次放太多，把汤汁调成酱红色，
红烧鲈鱼的做法图解9

步骤9

把鱼翻个身，烧入味，
红烧鲈鱼的做法图解10

步骤10

把鱼捞出装入盘中，
红烧鲈鱼的做法图解11

步骤11

锅内料汁加入芝麻油，勾入芡汁，淋一点油，
红烧鲈鱼的做法图解12

步骤12

大火收汁，收至浓稠，
红烧鲈鱼的做法图解13

步骤13

浇在鱼身上，
红烧鲈鱼的做法图解14

步骤14

制作完成。

红烧鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-28 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红烧鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活