印度咖喱烤鸡腿

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印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁。我今天要分享的这道菜就属于比较简单的印度料理，以咱们熟悉的咖喱风味为主，融合印度料理的特色，来制作一款简单又好吃的烤鸡腿。

印度咖喱烤鸡腿的用料

鸡腿2个	紫洋葱半个
地黄瓜1根	杭椒2个
蒜2瓣	姜1小块
盐适量	咖喱粉2大勺
姜黄粉2大勺	细辣椒粉1大勺

印度咖喱烤鸡腿的做法

步骤1

鸡腿洗净备用。把一半洋葱和姜蒜切成小块，用料理机打成泥状

步骤2

把洋葱姜泥倒入鸡腿中，接着放入咖喱粉、姜黄粉和细辣椒粉

步骤3

加盐抹匀，腌制1-2小时入味

步骤4

烤箱预热，上下火180度，烤制20分钟，让鸡腿完全成熟

步骤5

地黄瓜切成厚片，杭椒洗净，剩下的洋葱切成角

步骤6

把烤好的鸡腿装入盘子里，在另一边放入地黄瓜、杭椒和洋葱即可

印度咖喱烤鸡腿的烹饪技巧

这里最后放的地黄瓜，洋葱和杭椒都是做配菜用的，印度人管这种鲜切蔬菜叫沙拉，通常会用来搭配各种肉食一起吃。你要是喜欢也可以再加点西红柿，反正印度人配菜用的沙拉基本上来说也就这几种用的比较多。鸡腿加香料粉涂抹的时候，如果你觉得太干也可以适量加点水进去。总之就是把香料分给弄成糊糊，然后在鸡腿上抹匀了就行，就是这么简单粗暴。
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创建时间:2026-04-04 · 辽宁省

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