春日芳香料理 ┆蓝莓奥利奥卷

精品
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✔️春野蓝莓➕奥利奥碎➕混合坚果,春日时令赏味面包来咯~ ✔️做法简单,四重口感超级满足,新手也能一次成功!赶快试试吧~
参与活动: #寻味外婆乡,花田食春宴#

蓝莓奥利奥卷的用料

主面团: 高筋面粉 300克
牛奶 150克 干酵母 4克
细砂糖 30克 3克
黄油 35g 鸡蛋 1个
蓝莓夹层: 带颗粒蓝莓酱 150克
奥利奥(去夹心敲碎) 10块 各类坚果碎 适量

蓝莓奥利奥卷的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#春日芳香料理 ┆蓝莓奥利奥卷的做法图解1

步骤1

✅准备材料
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步骤2

✅盆中加入高筋面粉
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步骤3

✅加入细砂糖和盐
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步骤4

✅混合均匀
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步骤5

✅加入一个鸡蛋
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步骤6

✅加入干酵母
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步骤7

✅加入牛奶
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步骤8

✅搅拌先慢后快,揉至厚膜阶段(面团基本光滑,能拉出较厚的膜,破洞处呈锯齿状)
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步骤9

✅加入室温软化黄油
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步骤10

✅继续搅拌至完全扩展阶段(面团非常光滑,能拉出很薄的膜,破洞处光滑)
#寻味外婆乡花田食春宴#春日芳香料理 ┆蓝莓奥利奥卷的做法图解11

步骤11

✅面团整理光滑,覆盖保鲜膜,室温发酵至两倍大
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步骤12

✅发酵好的面团撒粉
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步骤13

✅擀成长方形(如图)
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步骤14

✅抹带颗粒蓝莓酱
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步骤15

✅(如图)
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步骤16

✅撒奥利奥碎
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步骤17

✅撒坚果碎
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步骤18

✅从短边一侧卷起
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步骤19

✅完全卷好后,捏紧收口
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步骤20

✅用丝线分割,厚度是肉桂卷的厚度就可以
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步骤21

✅34度发酵40分钟(手指轻按回弹留下轻微凹陷就发酵好了)
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步骤22

✅表面刷蛋液
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步骤23

✅顶部也记得刷喔
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步骤24

✅170度烤20分钟
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步骤25

✅完成。 关注➕收藏,解锁更多美食教程!

蓝莓奥利奥卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2天前 · 河北省

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