小酥肉

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喜洋洋717
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一口酥到骨子里！用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的小酥肉，色泽金黄诱人，每一口都是小时候的味道，外酥里嫩，好吃到停不下来。 外婆乡小榨菜籽油，非转基因压榨工艺小榨风味，去腥提味，上色增香，慢工出细活，还原小时候的菜油香。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

小酥肉的用料

里脊肉 300克 外婆乡小榨菜籽油 适量
花椒粉 2克 胡椒粉 2克
盐 适量 料酒 1勺
淀粉 2勺 面粉 2勺
鸡蛋 1个

小酥肉的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切好备用。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解2

步骤2

放入碗中加盐、花椒粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解3

步骤3

调脆皮糊 两勺淀粉、两勺面粉、1个鸡蛋、少许盐。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解4

步骤4

加适量清水搅拌成酸奶状，然后再一勺油搅匀即可。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解5

步骤5

倒在腌好的肉上，抓勺使每根肉都裹上面糊。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解7

步骤7

油温5成热下锅炸，定型后翻动一下防止粘连。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解8

步骤8

炸制微黄捞出。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解9

步骤9

油温升至七成热，复炸至金黄酥脆即可捞出。
#寻味外婆乡花田食春宴#小酥肉的做法图解10

步骤10

香酥好吃，凉了也酥脆。

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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