酱香鲳鱼

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春天的鲳鱼到了最肥的时候，今天用黄豆酱为主料，烧酱香鲳鱼！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

酱香鲳鱼的用料

鲳鱼 一条 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 一勺
生姜大蒜 适量 料酒 一勺
黄豆酱 一勺 生抽 少许
白糖 少许

酱香鲳鱼的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解2

步骤2

鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解3

步骤3

生姜大蒜洗净备好
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解4

步骤4

热锅，放一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解5

步骤5

油热，放生姜大蒜，快速煸炒出香味
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解6

步骤6

放入鲳鱼，略煎
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解7

步骤7

等两面煎好，放一勺料酒
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解8

步骤8

一点点生抽
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解9

步骤9

适量黄豆酱
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解10

步骤10

适量水没过食材，再放一点白糖，大火烧开
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解11

步骤11

大概10分钟，揭锅盖，继续大火收汁
#寻味外婆乡花田食春宴#酱香鲳鱼的做法图解12

步骤12

出锅啦！

酱香鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 煎 金龙鱼 香
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