海盐卷

独家
906 浏览 36 收藏
收藏
爱喝咖啡的巧厨娘
爱喝咖啡的巧厨娘
＋ 关注

海盐卷的用料

高筋面粉 200克 T65粉 50克
耐高糖酵母 2.5克 奶粉 15克
细砂糖 10克 冰牛奶 173ml
盐 3克 黄油 10克

海盐卷的做法

海盐卷的做法图解1

步骤1

将除(盐、黄油)外的材料放入厨师机，1档搅拌3分钟，2档搅拌2分钟。
海盐卷的做法图解2

步骤2

加盖，放入冰箱冷藏30分钟。
海盐卷的做法图解3

步骤3

加入盐、软化黄油低速搅拌至混合均匀(约3分钟)，中速3分钟，再高速至有薄膜(约5-6分钟)
海盐卷的做法图解4

步骤4

整理面团，室温静置30分钟左右(约发至0.5倍大)。 此时若要调色可取一半面团和入抹茶或果粉2.5克。
海盐卷的做法图解5

步骤5

切成八份
海盐卷的做法图解6

步骤6

压扁，等腰三角形的两腰向中间折叠，捏紧，搓长，静置15分钟。
海盐卷的做法图解7

步骤7

碰水，加盖，冰箱冷藏30分钟。
海盐卷的做法图解8

步骤8

按扁，从上三分之一处擀开，擀长(约50㎝)，两边抹黄油，上头夹一根有盐黄油，卷起。
海盐卷的做法图解9

步骤9

喷水，撒一点海盐，入烤箱发至1.5倍大(约30-60分钟）。
海盐卷的做法图解10

步骤10

预热上火230，下火190，喷水，烤13分钟
海盐卷的做法图解11

步骤11

出炉啦！

海盐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-14 · 上海

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 海盐卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 海盐卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活