巧克力巴斯克软心面包

独家
10.3万 浏览 3089 收藏
收藏
苍茫神ㄨ悦
苍茫神ㄨ悦
＋ 关注


参与活动: #解锁鹰唛炼奶的灵感搭配，参赛分享更多DIY饮品！#

巧克力巴斯克软心面包的用料

▲面团： 高筋面粉 250克
牛奶 55克 冰水 55克
鸡蛋 1个 糖 40克
耐高糖酵母 4克 盐 3克
黄油 30克 ▲巧克力软心馅料：
奶油奶酪 120克 糖 15克
玉米淀粉 5克 蛋 1个
盐 0.5克 淡奶油 40克
纯可可脂巧克力币 40克

巧克力巴斯克软心面包的做法

#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解1

步骤1

馅料:淀粉+奶酪+糖拌匀，加入鸡蛋和淡奶油，搅匀，巧克力币隔热水融化，加入，搅匀，装入裱花袋备用。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解2

步骤2

面团部分除黄油和盐全部加入厨师机，低档打出粗膜，加入软化黄油和盐打出手套膜，28°发酵一小时。 取出排气，均分八份，团圆，中间用擀面杖一端压扁。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解3

步骤3

挤入馅料。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解4

步骤4

35°发酵半小时。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解5

步骤5

烤箱180°先预热。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解6

步骤6

面包边缘刷蛋液（蛋黄加牛奶调匀）
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解7

步骤7

入烤箱中下层烤16分钟
#鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法图解8

步骤8

出炉~

巧克力巴斯克软心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

巧克力巴斯克软心面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #鹰唛炼奶 好味秘诀#巧克力巴斯克软心面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活