凉拌黄瓜

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夏天的饭桌，总少不了一盘清爽的凉拌黄瓜，简简单单，满是人间烟火气。 新鲜黄瓜拍裂切段，撒上蒜末、小米辣，淋一勺香醋、少许生抽，再浇点滚烫热油激出香味。少许盐和白糖提鲜，抓拌均匀，静置入味。 脆生生的黄瓜咬起来咔嚓作响，酸咸开胃，带着蒜香与微辣，解腻又爽口。不用复杂工序，几分钟就能端上桌。平平无奇的家常小菜，没有精致摆盘，却是三餐里最踏实的滋味，一口下去，抚平燥热，藏着普通人日常里最简单的治愈与满足。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 2根 大蒜 4瓣
小米辣 2个 生抽 1勺
熟花生米 1小把 陈醋 1勺
白糖 1勺 盐 少许
葱 1根 香菜 适量
圆葱 半个 白芝麻 1勺
辣椒面 1勺 青椒 半个

凉拌黄瓜的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

咬下第一口脆生生的黄瓜，咔嚓一声，清冽的瓜肉瞬间爆开。
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

准备配料
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

灵魂料汁，海鲜酱油、陈醋
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

自己炒熟的花生米
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

拍黄瓜
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

放进盆内
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解7

步骤7

倒入配料
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解8

步骤8

花生米
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解9

步骤9

倒入一碗灵魂料汁
#寻味外婆乡花田食春宴#凉拌黄瓜的做法图解10

步骤10

口感脆爽解腻，冰冰凉凉，口舌瞬间被清爽裹住，鲜酸开胃，满口都是朴实又舒服的家常烟火气，越嚼越清爽，特别解腻下饭。

凉拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-24 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 拌 酸
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